Pokud byla některá z diet, která svým složením vzbudila doslova řetězovou vlnu různých reakcí, potom je to rozhodně paleo dieta. Samozřejmě reakce na ni byly jak pozitivní, tak i negativní. A to vše jenom proto, že jak už napovídá sám název, vrací se skladbou jídelníčku zpět k našim kořenům. Tedy do doby, kdy ještě pěstování různých potravin nebylo na takové úrovni jako nyní. Stejně tak i výroba a příprava různých produktů. Dnes jsme v tomto směru sice dále, ale každá příprava jídla současným moderním způsobem může znamenat mnoho negativních látek, které se při přípravě, ale i při pěstování využívají. A právě na tom paleo dieta staví, a doporučuje tak konzumaci pouze takových potravin, které jsou svým způsobem čisté.
Volba těchto potravin má vědecký základ
Zatímco celá řada diet je postavena na zkušenostech lékařů, trenérů nebo výživových poradců, je to právě paleo dieta, která se v tomto směru opírá o celou řadu studií. Ty samozřejmě upozorňují na řadu potravin, které obsahují sůl, rafinované cukry či jednoduché cukry, a v souvislosti s tím varují, že mohou být pro naše tělo nebezpečné. A to nejenom z hlediska případné nadváhy, ale samozřejmě i z hlediska různých onemocnění. A právě tyto studie zkoumají čistě takové potraviny, které jedli naši předkové.
Co je to hlavní v tomto dietním programu?
V souvislosti s výše uvedeným je tedy nutné vědět to, jaké potraviny bychom měli jíst. Tedy je nutné vědět to, jaké potraviny jedli naši předkové, a na čem byl založený jejich jídelníček. V tomto směru je paleo dieta velmi jednoduchá, jelikož základními potravinami je maso, ryby a ovoce a zelenina. Tyto potraviny jsou v dané dietě naprosto základním stavebním prvkem. Samozřejmě nejenom v co nejčerstvějším stavu, ale také v úpravě, které nevyžaduje žádné dodatečné a pro tělo nezdravé látky. Ideální přípravou masa a ryb je tak třeba grilování, a to bez použití tuku. Stejně tak ale nejsou problémem ani vajíčka, ořechy nebo jiné, nijak nepředpřipravené potraviny.
Problémem může být nedostatek sacharidů
Samozřejmě ačkoliv je skladba potravin rozhodně zajímavá, může být problémem to, že je v ní nedostatek sacharidů. To může způsobovat především únavu a celkovou ochablost našich svalů. Právě pro ty jsou totiž sacharidy doslova nezbytné, a tak bychom jich měli mít dostatek.
Na druhou stranu je paleo dieta bohatá na bílkoviny, které čerpáme právě z masa, vajec, ale také z ryb. Ty jsou ale bohaté i na různé zdravé tuky, které jsou pro naše tělo neméně nezbytné. Možnost sníst neomezené množství ovoce a zeleniny poté směřuje k tomu, že našemu tělu rozhodně nechybí jak vitamíny, tak samozřejmě i různé minerály, ale i vláknina, na kterou jsou některé druhy ovoce bohaté.
Co ze stravy vyloučit?
Jak jsme již lehce nastínili, součástí jídelníčku by tedy měly být pouze potraviny přímo dostupné z přírody. To znamená, že by měl být vyloučen nejenom cukr a sůl, ale také různé přídavné kořenící látky. Stejně tak je třeba vyloučit i nezdravé nápoje, ať už kupované džusy, tak limonády. Základem by totiž měla být především čistá pitná voda. Té se doporučuje vypít alespoň 3 litry během celého dne.
Jak se stravovat?
O tom co jíst a v jakých zásadách se stravovat již víme. Nyní je důležité také zmínit to, že bychom měli mít dostatek jídla. Ostatně podobně, jako na tom byli naši předci, kteří se najedli ve chvíli, kdy měli hlad. Základem by tak mělo být alespoň 5 porcí denně, přičemž bohatší a větší porce jídel bychom měli konzumovat k snídani a obědu, ve zbývajících porcích bychom zase měli zohlednit dostatek ovoce a zeleniny.