Tato dieta se poprvé objevila na Floridě, kde samozřejmě také vznikla. Ačkoliv celosvětově je známá hlavně pod uvedeným názvem dieta South Beach, někdy může být nazývána i jako plážová dieta. Její princip je však v obou případech stejný. S dietou přišel Arthur Agatston, který byl místním kardiologem a sám samozřejmě aktivně prosazoval to, že pro zmírnění problémů se srdcem je třeba zredukovat hmotnost. A právě proto tato dieta také vznikla. Obecně je třeba říci, že její princip je poměrně jednoduchý, jelikož vše je založena na co nejnižším příjmu sacharidů.
Celý proces je rozdělený do tří hlavních fází
Daná dieta poté počítá s tím, že základem jsou tři hlavní fáze. Jak už to bývá, nejtvrdší a nejnáročnější je samozřejmě hned první fáze, kterou dieta South Beach má. Přesto je ale stravy poměrně dostatek, jelikož základ této první fáze tvoří hlavně maso, a to libové. To vše z důvodu, že v této fázi je kladen důraz na vysoký příjem bílkovin. S tím souvisí také vyšší množství vajec. Mimo to tato první fáze obsahuje také velké množství ryb.
Co je v první fázi zcela zakázáno, to jsou jídla zeleninová, jídla s větším množstvím ořechů, popřípadě i s mlékem. Konkrétní fáze má mimo rozpisu dovolených a zakázaných potravin rozepsáno také to, jak velké porce je třeba jíst, a kdy je možné danou stravu konzumovat.
Druhá fáze trvá okolo dvou týdnů
Zatímco první fáze trvá zhruba jeden týden, ta druhá je dvojnásobně delší. Během této fáze by se měl dostavit další úbytek váhy, a to díky přesně rozepsaným dávkám stravy. Ostatně podobně jako je tomu v první fázi. Zde se počítá s třemi hlavními jídly denně, a to se snídaní, obědem a samozřejmě večeří. Nutno říci, že nyní je již povoleno ovoce, ale nikoliv k snídani. Zároveň dochází k tomu, že je do stravy doplňována vláknina, která zatím chyběla. Tu je možné čerpat nejlépe z naturální rýže, z celozrnných těstovin, nebo z celozrnného pečiva. Nutno ale stále dbát na sacharidový příděl, který by měl být v uvedených limitech.
Třetí fáze znamená stabilizaci váhy
Jakmile je druhá fáze u konce, může nastat fáze třetí. Ta by měla začít ve chvíli, kdy už jsme s naší váhou plně spokojeni. Právě třetí fáze má totiž za cíl naši váhu udržet, a tedy stabilizovat. Dojde totiž k přidávání jídla, a to nejenom z výše uvedených potravin, ale do jídelníčku mohou být doplňovány i dosud zakázané. To znamená, že se budou do jídelníčku pozvolně dostávat také tuky, ale také i sacharidy. Díky tomu si tak bude tělo zvykat na běžný režim, a váha přitom bude i nadále zůstávat na přijatelných hodnotách.
I po ukončení diety je třeba správná životospráva
Sám zakladatel dané diety samozřejmě upozorňuje na to, že ukončeným dietním režimem vše nekončí, jelikož následovat by mělo neustálé přijímání rozličně pestré stravy, ideálně v pěti porcích za den. A to z toho důvodu, aby si tělo dále navykalo na změnu stravování. Logicky tak jsou zakázána tučná jídla, sladké pokrmy, nebo různé smažené potraviny. To vše samozřejmě z jediného důvodu, a to takového, aby vám váha, kterou vám dieta South Beach pomohla shodit, zůstala stále na své hodnotě.
Cvičení je velmi doporučováno
Pokud je něco, co byste při této dietě měli dodržovat, to je cvičení. A to hned ze dvou důvodů. Tím prvním je růst vašeho svalstva, ke kterému vám mohou pomoci právě bílkoviny. Druhým důvodem je to, že vaše tělo, tedy konkrétně vaše svaly využívají sacharidy. Pokud je tedy už přijmete, můžete je snadným způsobem zlikvidovat a nemusíte se bát toho, že by se změnily ve vaše tukové zásoby. Ideální je tedy kombinovat aerobní cvičení se samotnými posilovacími cviky.